Vicara: Il Manifesto del Grignolino e degli Autoctoni
Vicara: Il Manifesto del Grignolino e degli Autoctoni
In questa terra di colline e mari antichi, il vino è un atto di appartenenza e di resistenza. Crediamo che l'autenticità nasca dal coraggio di proteggere ciò che è complesso. Per Vicara, valorizzare i vitigni autoctoni è una missione che ci sprona a fare sempre meglio, per onorare un’eredità che non ammette compromessi.
Il Grignolino: L'Eccellenza di Vicara
Il Grignolino è il cuore della nostra identità, un vitigno di carattere capace di sfidare il tempo di cui siamo custodi fin dal 1974, quando Giuseppe Ravizza fu tra i fondatori della DOC. Questa dedizione assoluta ci ha portato, primi in assoluto nel 2015, a conquistare i Tre Bicchieri, confermando lo spessore di questo vino tra le eccellenze italiane. Come soci fondatori del Monferace, ne celebriamo oggi la straordinaria longevità con affinamenti dedicati alle riserve: una complessità fuori dal comune che trova riscontro nel nostro archivio storico, dove custodiamo con cura le bottiglie del tempo passato.
La Barbera:
Certezza del Territorio Simbolo del Piemonte dal XVII secolo, la nostra Barbera trasforma la potenza in eleganza. La produciamo con l'ambizione di onorare quella struttura che già nell'Ottocento la rese celebre, capace di raccontare con fedeltà l'identità di ogni singola zolla di terra.
La Freisa:
Vitigno fiero e parente stretto del Nebbiolo, la Freisa unisce resistenza e finezza. Uva storica del nostro territorio, la coltiviamo per valorizzarne la tempra originaria, certi che il tempo sappia rivelarne una sfaccettatura e una profondità fuori dal comune.
Il Cortese:
Storicamente punto di riferimento tra i bianchi locali, il Cortese è la nostra scommessa per dimostrare la luminosità del Monferrato.
Lavoriamo affinché questo autoctono esprima la sua espressione più limpida, portando nel calice un’eleganza minerale e vibrante.
Il Grignolino: L'Eccellenza di Vicara
Il Grignolino è il cuore della nostra identità, un vitigno di carattere capace di sfidare il tempo di cui siamo custodi fin dal 1974, quando Giuseppe Ravizza fu tra i fondatori della DOC. Questa dedizione assoluta ci ha portato, primi in assoluto nel 2015, a conquistare i Tre Bicchieri, confermando lo spessore di questo vino tra le eccellenze italiane. Come soci fondatori del Monferace, ne celebriamo oggi la straordinaria longevità con affinamenti dedicati alle riserve: una complessità fuori dal comune che trova riscontro nel nostro archivio storico, dove custodiamo con cura le bottiglie del tempo passato.
La Barbera:
Certezza del Territorio Simbolo del Piemonte dal XVII secolo, la nostra Barbera trasforma la potenza in eleganza. La produciamo con l'ambizione di onorare quella struttura che già nell'Ottocento la rese celebre, capace di raccontare con fedeltà l'identità di ogni singola zolla di terra.
La Freisa:
Vitigno fiero e parente stretto del Nebbiolo, la Freisa unisce resistenza e finezza. Uva storica del nostro territorio, la coltiviamo per valorizzarne la tempra originaria, certi che il tempo sappia rivelarne una sfaccettatura e una profondità fuori dal comune.
Il Cortese:
Storicamente punto di riferimento tra i bianchi locali, il Cortese è la nostra scommessa per dimostrare la luminosità del Monferrato.
Lavoriamo affinché questo autoctono esprima la sua espressione più limpida, portando nel calice un’eleganza minerale e vibrante.
